97-53-0
Coeur
Horizontal et Enveloppant
0,00500
0,02000
0,10000
0,50
1,50
3
Accent
Liant
Coeur
Colonne
Colonne
Colonne
Enveloppant
Enveloppant
Horizontal et Enveloppant
Horizontal et Enveloppant
Horizontal et Projeté
Horizontal et Projeté
3
-2
2
3
-1
-2
-1
3
4
2
L’eugénol est une matière charnière des systèmes épicés-chauds, structurée autour d’un noyau phénolique dense. Sa montée fonctionnelle est rapide : dès le seuil moyen, il impose un cœur structurant avec une forte capacité de cohésion.
Sa nature enveloppante agit comme une nappe continue qui homogénéise les accords. Le vecteur horizontal domine, étalant la matière dans la structure plus qu’il ne la projette verticalement. Cependant, à haut dosage, une dérive projetée apparaît, liée à sa volatilité relative dans les systèmes épicés.
Sa richesse grasse et légèrement humide lui permet d’absorber les angles secs (bois, aromatiques) tout en épaississant les accords floraux ou balsamiques.
Risque majeur : saturation et rigidification du cœur → perte de lisibilité des autres matières.
Accord œillet (eugénol + isoeugénol + vanilline)
Bases épicées orientales (cannelle, clou de girofle)
Accords boisés chauds (santal, patchouli)
Accords médicinaux/phénoliques (faible dose)
Reconstruction florale (rose épicée)
aldéhydes aliphatiques (cassent l’enveloppe)
notes marines (désynchronisation structurelle)
agrumes très volatils (déséquilibre du cœur)
dyades :
eugénol + vanilline → chaleur enveloppante structurée
eugénol + linalol → floral épicé diffus
triades :
eugénol + cinnamaldéhyde + vanilline → accord oriental classique
eugénol + géraniol + phényléthanol → rose épicée dense
comportement :
saturation épicée, effet médicinal, rigidité du cœur, projection agressive
stratégies de correction :
dilution par matières horizontales diffuses (muscs, bois lactés)
ajout de verticalité contrôlée (agrumes fixés, aldéhydes doux)
ingrédients pour annuler :
galaxolide
hédione
bois lactés (santalol)
eugénol + cinnamaldéhyde + vanilline → accord oriental classique
eugénol + géraniol + phényléthanol → rose épicée dense