Methyl Cinnamate

cas:

103-26-4

Synonyme:
fonction / vecteur:
fonction dominante:

Coeur

vecteur dominant:

Projeté

Seuils:
seuil_trace %:

0,02000

seuil bas %:

0,10000

seuil moyen %:

0,50000

seuil haut %:

1,50

seuil très haut %:

3

seuil overdose %:

6

fonction trace:

Liant

fonction bas:

Accent

fonction moyen:

Coeur

fonction haut:

Coeur

fonction très haut:

Accent

fonction Overdose

Accent

vecteur trace:

Enveloppant

Vecteur bas:

Projeté

Vecteur Moyen:

Projeté

Vecteur Haut

Projeté

Vecteur Très Haut

Projeté

Vecteur Overdose

Projeté

Axes sensoriels (0–5)

Géométrie

Vertical<-> horizontal :

2

rond <-> pointu:

-2

texture

sec <-> humide:

3

mineral <-> gras:

1

lisse <-> grain:

-2

lumière & goût:

sombre <-> clair:

2

amer <-> sucre:

4

temps & energie

durée:

2

intensité:

4

silence <-> vibration:

3

rôle:

Ester cinnamique cristallin (solide, pf ~34-38°C) à l’odeur sucrée, balsamique et épicée, avec une facette fruitée marquée (fraise, cerise) qui le distingue nettement du Benzyl Cinnamate, dont il est bien plus puissant et diffusif. Combine une attaque fruitée-gourmande avec un fond balsamique-épicé rappelant vaguement la cannelle. Ne contient pas d’allergène réglementé et n’est pas soumis à restriction IFRA spécifique en catégorie 4.

Comportement architectural
Analyse Systemes

Analyse Accords

systemes
S1: Structure sèche
S2: Surface blanche
S3: Volume respirant
S4: Fond sombre abstrait
S5: Architecture tendue
annulations
Cartographie Annulations

Sa forte puissance odorante peut écraser des notes fruitées plus subtiles si mal dosé ; il s’annule partiellement avec des notes vertes ou aldéhydées très fraîches qui contrastent avec sa rondeur sucrée. Les bases poudrées neutres (musc blanc léger) atténuent son caractère parfois criard en haute dose.

Emergences

La facette fraise-cerise émerge fortement en tête et en cœur, surtout en combinaison avec des lactones ou de l’Aldéhyde C-16 (fraise). Au-delà du seuil haut, la dimension balsamique-épicée (rappel cannelle) prend le dessus sur la fraîcheur fruitée initiale, virant vers un profil plus lourd et gourmand-oriental.

Overdose

Utilisable jusqu’à environ 8% du concentré selon les fournisseurs professionnels, au-delà de quoi le profil devient une explosion fruitée-balsamique presque confite, pouvant évoquer un bonbon à la fraise-cannelle artificiel plutôt qu’un accord parfumé nuancé.

risques
Points de bascule
dyades / triades

Dyade avec Éthyl Méthylphénylglycidate (fraise) pour renforcer l’accord fruits rouges. Triade avec Œillet (Eugénol, Isoeugénol) et Cannelle pour un accord épicé-oriental classique. Dyade avec Vanilline pour une facette gourmande sucrée. S’associe également au Narcisse et à des notes de tabac dans les compositions orientales anciennes.

protocoles
comparaison

Comparé au Benzyl Cinnamate (CAS 103-41-3), le Methyl Cinnamate est nettement plus puissant et plus fruité (fraise-cerise), avec une fonction moins fixative et davantage projetée en cœur. Face à l’Éthyl Cinnamate, il est plus balsamique et moins strictement fruité-léger, se rapprochant davantage d’un profil épicé-oriental.