Gamma Undecalactone

cas:

104-67-6

Synonyme:
fonction / vecteur:
fonction dominante:

Halo

vecteur dominant:

Enveloppant

Seuils:
seuil_trace %:

0,00300

seuil bas %:

0,02000

seuil moyen %:

0,10000

seuil haut %:

0,50

seuil très haut %:

1,50

seuil overdose %:

4

fonction trace:

Liant

fonction bas:

Halo

fonction moyen:

Halo

fonction haut:

Coeur

fonction très haut:

Coeur

fonction Overdose

Accent

vecteur trace:

Horizontal

Vecteur bas:

Enveloppant

Vecteur Moyen:

Enveloppant

Vecteur Haut

Enveloppant

Vecteur Très Haut

Projeté

Vecteur Overdose

Projeté

Axes sensoriels (0–5)

Géométrie

Vertical<-> horizontal :

3

rond <-> pointu:

-4

texture

sec <-> humide:

2

mineral <-> gras:

3

lisse <-> grain:

-4

lumière & goût:

sombre <-> clair:

2

amer <-> sucre:

4

temps & energie

durée:

0

intensité:

0

silence <-> vibration:

-1

rôle:

Lactone γ en C11 (5-heptyloxolan-2-one), appelée à tort « aldéhyde C-14 », la pêche classique de la parfumerie (base Persicol). Profil pêche-abricot crémeux, velouté, gras et lactonique, avec une nuance coco douce et une facette cétonique. Très substantive et puissante à faible dose, elle est l’une des matières les plus fréquemment employées, généralement en quantités minimes. En formulation, elle adoucit, donne du volume et un toucher de peau de fruit aux structures fruitées-chyprées, florales, aldéhydées et orientales, et fixe les esters fruités volatils.

Comportement architectural
Analyse Systemes

Analyse Accords

systemes
S1: Structure sèche
S2: Surface blanche
S3: Volume respirant
S4: Fond sombre abstrait
S5: Architecture tendue
annulations
Cartographie Annulations

Les notes vertes aiguës (galbanum, triplal, cis-3-hexénol) contrarient le velours et font paraître la pêche verte ou acide si elles dominent. Les boisés secs et ambrés tendus (Iso E Super, Ambroxan, vétiver) aplatissent la chair fruitée et la réduisent à une texture huileuse. Les notes marines et ozoniques créent un conflit eau-gras qui rend le fruit artificiel. Les phénols fumés et les cuirs produisent un effet fruit fermenté ou confit. En excès, la gamma-nonalactone détourne la lecture vers le coco.

Emergences

À l’état de trace, elle agit comme une couture veloutée qui adoucit les aldéhydes, arrondit les esters fruités et prolonge leur tenue, sans être nommée. En dose basse, elle forme un halo de peau de fruit tiède et un toucher de velours autour des florales et des mousses. En dose moyenne, elle apporte volume, rondeur et douceur lactonique, et la pêche commence à se deviner sans prendre la parole. En dose haute, la pêche-abricot mûre devient nommable, veloutée et sucrée, avec une nuance coco en sous-couche. En dose très haute, le fruit rayonne et gagne en sillage, et une facette cétonique-grasse apparaît. Sa substantivité est exceptionnelle, plus de 300 h sur mouillette selon certaines sources.

Overdose

Risques : pêche sirupeuse ou bonbon, lourdeur huileuse-écoeurante, effet cosmétique bon marché, étouffement des nuances florales, accumulation en fond qui fige l’évolution. Sa puissance à très faible dose rend les excès difficiles à corriger. Comme les autres lactones, elle peut polymériser lentement. Points de bascule : vers 0,5 %, la pêche devient nommable. Au-delà d’environ 1,5 %, elle forme un coeur fruité déclaré. Au-delà de 4 %, elle impose une signature pêche totale, exploitable volontairement dans un chypre fruité, une pêche soliflore ou un floral fruité rétro. Usage courant en concentré : environ 0,05 % à 0,5 %, sans limite technique supérieure selon plusieurs fournisseurs. Réglementaire : pas de restriction IFRA (catégorie 4 non limitée), non listée parmi les allergènes à déclaration obligatoire UE ; FEMA 3091. Seuil de détection olfactif chiffré : données insuffisantes, décrit comme très bas.

risques
Points de bascule
dyades / triades

Dyades : Gamma-Undécalactone + Gamma-Nonalactone (pêche-coco solaire, fruit lacté). Gamma-Undécalactone + Mousse de chêne ou Evernyl (chypre fruité, esprit Mitsouko). Gamma-Undécalactone + Aldéhydes aliphatiques C-10 à C-12 (aldéhydé crémeux adouci). Gamma-Undécalactone + Bêta-Ionone (violette-abricot, osmanthus). Triades : Gamma-Undécalactone + Evernyl + Bergamote (chypre fruité lumineux). Gamma-Undécalactone + Hédione + Jasmin sambac (fleur fruitée veloutée). Gamma-Undécalactone + Gamma-Décalactone + Delta-Décalactone (pêche réaliste complète : velours, jus, chair lactée).

protocoles
comparaison

Face à la Gamma-Décalactone (C10), l’undécalactone est plus veloutée, plus ronde et plus tenace ; la décalactone est plus vive, plus juteuse et plus sirupeuse. La Gamma-Dodécalactone (C12) est plus grasse, plus beurrée et plus musquée. La Gamma-Nonalactone, dite aldéhyde C-18, remplace la pêche par un coco sucré solaire. Le Formiate de citronellyle, isomère de constitution, évoque la poire-rose plutôt que la pêche. La Delta-Décalactone porte le coco lacté gras, sans fruit. La gamma-undécalactone est la pêche historique de la parfumerie fine : la plus veloutée et la plus polyvalente des lactones fruitées, utilisée surtout à dose minime comme adoucisseur.